Состав: молоко цельное коровье пастеризванное, закваска мезофильных и термофильных молочно-кислых культур, молоко-свертывающий фермент микробиального происхождения, хлорид кальция, чеснок, перец черный, соль поваренная пищевая.
Пищевая и энергетическая ценность
(на 100 г продукта):
Белки 25 г. Жиры 32 г. Углеводы 2 г.
Калорийность 400 ккал / 1640 кДж.
Сыр Gerberg knolle может стать оригинальным элементом сырной тарелки. Также этот сыр в натертом виде можно использовать при приготовлении острого ризотто, фондю, пасты, а также в различных салатах и даже супах. Кусочек сыра подарит уникальный и незабываемый вкус любому блюду!
Внешний вид: форма шара или клубня, допускаются неровности.
Поверхность: обсыпана молотым черным перцем.
Размеры: диаметр от 40 до 50 мм.
Консистенция: плотная, ломкая, крошащаяся.
Вкус и запах: соленый, пикантный, чесночный.
Цвет: от белого до светло-желтого. У корки окрашивание в цвет обсыпки (коричневый).
